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阿蘇たかな
阿蘇たかな
アオアオパリパリ。白いご飯やお茶請け、日本酒にだってよくあう阿蘇の逸品「阿蘇高菜」は、阿蘇の気候と火山灰の土壌ならではに育つ自慢の特産品です。春先には高菜畑からの収穫 (高菜折) が始まり、主に漬け物になって、専門店や家庭の食卓に鮮やかな高菜の漬け物が並びます。茎が細く、柔らかい歯ごたえに、ピリッとした辛みが特徴でお土産にも人気です。新高菜の漬け物は、ご飯のお供にまた、そのままを炒めても美味しく召し上がれます。黄色くなった古漬けは、ごま油で炒めて、おにぎりの具なんかにも good。冷凍で長期保存が OK なので、少し多めに買って帰って食べたい時に楽しもう!


公式サイト:
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イベント:毎年、たかな折り、漬け込み体験ができる「阿蘇たかな祭り」も開催され、子供から大人までおいしい春を体験できるイベントも行われます。

インフォメーション

阿蘇たかな
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基本情報

〒869-0000
熊本県阿蘇郡
TEL:

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